Wyposażenie kuchni
Dzisiaj w większości domów oraz mieszkań jest kuchenka mikrofalowa. Mikrofalówki stały się jednym spośród najpopularniejszych sprzętów domowych. Większość ludzi nie może się wprost obyć bez kuchenki mikrofalowej, są natomiast również tacy, jacy nie znajdują dla niej żadnego wykorzystania.
Kuchenka mikrofalowa potrzebuje na ogrzanie potrawy tylko ułamka czasu żądanego do owego celu poprzez tradycyjne płyty kuchenne. Z owego względu jest to urządzenie w obecnych czasach niezwykle modne, szczególnie pośród osób aktywnych, ceniących własny czas. W normalnym pędzie oraz zabieganiu należałoby natomiast pamiętać o ważnych zasadach bezpieczeństwa podczas gotowania posiłków w owego rodzaju narzędziach.
Jak odpowiednio podgrzewać w kuchence mikrofalowej
Przykrywanie potraw podczas gotowania jest niezwykle ważne, bo unosząca się para hydrologiczna oddziałuje na mechanizm gotowania. Do tego celu można zastosować talerza ceramicznego, plastikowej przykrywki czy specjalistycznej folii przeznaczonej do użytkowania w kuchenkach mikrofalowych. Pamiętajmy natomiast, aby nie podgrzewać artykułów pokarmowych w hermetycznie szczelnych zbiornikach, ponieważ mogą one pękać. Najdoskonalszym wyjściem są opakowania z pokrywami dedykowane do mikrofalówek.
Wybierz naczynie
Do prostych kuchenek mikrofalowych doskonale nadają się wszelkie naczynia szklane oraz porcelanowe, ponieważ jedynie w małym stopniu opalają się od ciepłej potrawy. Sprawdzają się również naczynia fajansowe, pod warunkiem iż polewa, którą są obłożone, nie ma domieszki związków metali, i gliniane bez glazury.
Bo naczynia fajansowe pochłaniają pewną ilość wilgotności, podczas gotowania opalają się, więc należy pamiętać, aby wyjmować je w rękawiczkach. W naczyniach z fajansu potrawy należy ogrzewać 2–3 minuty dłużej aniżeli w pozostałych, jednak jedzenie będzie stopniowo stygnąć.
Przykrywanie potraw w mikrofalówce
Przykrywanie potraw podczas gotowania jest bardzo ważne bo poruszająca się para hydrologiczna oddziałuje na mechanizm gotowania. Do tego celu można zastosować talerza ceramicznego, plastikowej przykrywki czy specjalistycznej folii przeznaczonej do użytkowania w kuchenkach mikrofalowych.
Pamiętajmy natomiast, aby nie rozgrzewać artykułów żywnościowych w dokładnie wodoszczelnych zbiornikach, ponieważ mogą one pękać. Podczas opalania poleca się mieszać czy odwracać potrawę.
Czego nie można robić z mikrofalówką?
Do niedawna w kuchenkach mikrofalowych nie można było przygotowywać jajek na miękko czy na twardo (dzisiaj robimy to w określonych naczyniach) oraz piec ciast. Współczesne, innowacyjne typy z wyższej półki, wzbogacone na przykład o prace termoobiegu czy grilla mogą już upichcić biszkopt czy chleb, natomiast nadal lepsze oraz pewniejsze są wypieki wychodzące ze standardowego pieca.
Nie nadaje się także do ciast ptysiowych, bez czy sufletów. Podobnie jest z ciastami francuskimi i tychże z wypełnieniem. Odpadają także drobne artykuły suche – jak makarony, ryże, kasze- takie produkty owszem, jednak jedynie we właściwej dawce wody.
Na wybuchy musimy również uważać przy ogrzewaniu cieczy – mleka, herbatki czy chociażby prostej wody. Ułożenie zbyt dużej mocy sprzętu może spowodować do tzw. przegrzania się mieszanki, tzn. uzyskania w szybkim czasie temperatury większej aniżeli temperatura wrzenia. Taka ciecz nie wygląda kłopotliwie, natomiast mały impuls może spowodować do reakcji przypominającej wybuch mieszanki. To niezwykle ważne, ponieważ możemy sparzyć sobie ręce czy twarz.
Na szczęście wytwórcy innowacyjnych sprzętów AGD szkolą, jak korzystać z narzędzia, by było w pełni pewne oraz tylko usprawniało normalne obowiązki bez jakiegoś niebezpieczeństwa.
Brak czystości we wnętrzu kuchenki
Zazwyczaj w ferworze normalnych zajęć zapomina się o systematycznym oczyszczaniu wnętrza mikrofalówki. To wielki błąd. Kuchenka, jaka nie jest utrzymana w odpowiedniej czystości, może zostać zniszczona, natomiast osadzający się na jej ściankach tłuszcz oraz pozostałe zabrudzenia mogą wywołać zmniejszenie odporności narzędzia i zmniejszenie jego użyteczności. W najnieszczęśliwszym przypadku urządzenie, jakie nie było oczyszczane miesiącami, natomiast chociażby latami, może spowodować niebezpieczeństwo pożarowe.
Dlaczego jedzenie grzeje się nierówno?
Mikrofale nie nagrzewają potrawy równo, dlatego typowy efekt to wrzące brzegi i zimny środek. Poprawia się to nie mocą, lecz sposobem ułożenia jedzenia i cierpliwością.
- Rozłóż porcję pierścieniem po talerzu, zostawiając środek luźniejszy, a grubsze kawałki układając bliżej brzegu.
- Zamiast krótko na pełnej mocy, podgrzewaj dłużej na mocy średniej. Ryzyko przypalenia i wykipienia wyraźnie spada.
- Przerwij w połowie czasu, przemieszaj albo obróć potrawę i dopiero wtedy dokończ.
- Po wyłączeniu odczekaj chwilę przed wyjęciem. Ciepło rozchodzi się jeszcze przez kilkadziesiąt sekund.
- Produkty w skórce, takie jak ziemniaki czy kiełbaski, nakłuj przed podgrzaniem, bo para gromadzi się pod powierzchnią.
- Jedzenie dla dziecka zawsze dokładnie wymieszaj i sprawdź jego temperaturę przed podaniem.
Jak szybko wyczyścić mikrofalówkę?
Najprościej parą. Wstaw naczynie odporne na wysoką temperaturę z wodą i sokiem z cytryny albo odrobiną octu, włącz kuchenkę na kilka minut i zostaw na chwilę zamknięte drzwi. Rozmiękczony osad zejdzie potem wilgotną ściereczką bez szorowania.
- Talerz obrotowy i pierścień umyj osobno, jak zwykłe naczynia.
- Nie używaj druciaków ani ostrych proszków, bo rysują wnętrze komory. Nie zdrapuj też osadu z elementów zamontowanych na ściankach.
- Wycieraj drzwi i uszczelkę. Resztki jedzenia w tym miejscu utrudniają szczelne domknięcie.
- Uporczywy zapach zwykle znika, gdy zostawisz na noc w wyłączonej kuchence miseczkę z sodą oczyszczoną.
- Jeśli drzwi są wygięte lub nie domykają się poprawnie, nie używaj urządzenia. To zadanie dla serwisu, nie do naprawy domowym sposobem.
Jak często czyścić mikrofalówkę
Najmniej pracy kosztuje zasada, żeby przetrzeć wnętrze od razu po każdym rozbryzgu, dopóki jest ciepłe i miękkie. Raz w tygodniu warto zrobić czyszczenie parą i umyć talerz obrotowy, a raz na jakiś czas sprawdzić, czy w kuchence nie zbiera się zapach przypalonego tłuszczu. Przykrywanie potraw ogranicza brudzenie najskuteczniej, więc regularne czyszczenie zaczyna się jeszcze przed włączeniem urządzenia.
Najczęstsze pytania
Czy do kuchenki mikrofalowej można wkładać metal i folię aluminiową?
Nie. Metal odbija mikrofale, może iskrzyć i uszkodzić urządzenie. Dotyczy to także naczyń ze złoconymi lub srebrzonymi zdobieniami oraz fajansu z polewą zawierającą domieszki metali. Bezpieczne są szkło, porcelana i pojemniki wprost oznaczone jako przeznaczone do mikrofal.
Jak sprawdzić, czy naczynie nadaje się do mikrofalówki?
Najpewniej po oznaczeniu producenta na spodzie, zwykle w postaci symbolu fal. Bez oznaczenia bezpiecznym wyborem pozostają szkło i porcelana bez metalowych zdobień. Naczynia fajansowe i gliniane bez glazury nagrzewają się mocno, więc wyjmuje się je w rękawicy.
Dlaczego woda wykipiała dopiero przy wyjmowaniu z mikrofalówki?
To efekt przegrzania. Ciecz może osiągnąć temperaturę wyższą niż temperatura wrzenia, nie zaczynając bulgotać, a wtedy nawet lekkie poruszenie naczynia wywołuje gwałtowną reakcję przypominającą wybuch. Grozi to poparzeniem rąk i twarzy, dlatego płyny podgrzewaj krótszymi cyklami, mieszając między nimi.
Czy w mikrofalówce można ugotować jajko?
Nie w skorupce ani nie w całości, bo rosnące ciśnienie pary rozrywa jajko. Dostępne są jednak specjalne naczynia przeznaczone do przygotowywania jaj w mikrofali i tylko z nich warto korzystać, zgodnie z instrukcją dołączoną przez producenta.
Chętnie doradzam, pisząc na wszelakie tematy – sport, hobby, wnętrza, praca, rozwój i turystyka. Staram się znaleźć porady na wszystkie problemy.
