Koktajle odchudzające przepisy

Czym są koktajle?

Koktajle odchudzające z warzyw do napoje zdrowe, odżywcze, i łatwe w przyrządzaniu. Nie potrzeba wysokich nakładów finansowych by przygotować je codziennie. Wystarczy nabyć dobry blender, a składniki potrzebne do wykonania koktajli dostępne są w sklepach, osiedlowych warzywniakach albo w przydomowych ogródkach.

Koktajle mają różne odmiany dlatego możemy śmiało podawać je jako drugie śniadanie, lekką przekąskę w pracy lub orzeźwiający drink w upalne dni. Koktajle różnią się od soku tym, że zawierają całe warzywo – sok i miąższ, dzięki temu są bardzo sycące. I przede wszystkich bardzo dobrze wpływają na proces utraty wagi, czyli odchudzanie.

Składniku koktajlu odchudzającego

Koktajle przygotowujemy w warzyw i owoców. Można dodać także przyprawy , np. imbir czy miód. Mogą być one przyrządzane na bazie wody lub soku owocowego z lodem i innymi dodatkami, np. orzechami czy nasionami.

Ogórek – warzywo to jest bogate w przeciwutleniacze oraz kukurbitacyny, czyli substancje, które nadają gorzki smak, ale także chronią przed rozwojem nowotworów. Ogórek zawiera dużo wody, więc łatwo ugasi pragnienie, a dzięki zawartości potasu wspomaga pracę serca i reguluje ciśnienie krwi.

Seler naciowy – bez selera nie obejdzie się żadna dieta odchudzająca ani oczyszczająca. Kruche łodygi zawierają bardzo mało kalorii, natomiast mają sporo beta-karotenu i witaminy E, zwanej witaminą młodości.

Szpinak – liście szpinaku mają właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Zawierają żelazo i chlorofil działające krwiotwórczo oraz beta-karoten, witaminę C oraz luteinę – znane przeciwutleniacze. Poza tym szpinak bogaty jest w potas i kwas foliowy. Powinny jadać go osoby zestresowane, jest on bowiem źródłem magnezu, mającego właściwości uspokajające.

Burak – szklanka soku z buraków może uchronić przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda siły chorym na anemię. To cudowne działanie zawdzięcza betalainom – barwnikom, które należą do silnych przeciwutleniaczy. Dzięki nim mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy nowotworom. Buraki powinni spożywać nadciśnieniowcy i osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu.

Marchew – jest bogata w katotenoidy, czyli barwniki, które są przeciwutleniaczami. Beta-karoten, czyli prowitamina A, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność, a także opóźnia pojawienie się zmarszczek. Osobom w podeszłym wieku marchew podaje się jako środek zwiększający odporność.

Dynia – dynia jest źródeł wielu cennych składników odżywczych. Przede wszystkim zawiera takie pierwiastki jak potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Występują w niej także selen, miedź i cynk. Charakteryzuje ją wysoka zawartość karotenoidów, zwłaszcza beta-karotenu, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku. Dynia jest jedną z najlepszych odżywek dla skóry i jest niskokaloryczna.

Przepisy na koktajle odchudzające

Zielony koktajl z chia

Składniki:

• 1 szklanka szpinaku


• 1 szklanka wody mineralnej


•  kilka listków mięty


• 1 łyżeczka nasion chia

Opłukany szpinak, miętę i wodę zmiksować na gładko. Następnie wrzucić nasiona chia i wymieszać. Odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę, żeby nasiona napęczniały. Po tym czasie dokładnie przemieszać i przelać do szklanek. Koktajl można udekorować plasterkami truskawek lub miętą.

Koktajl ze szpinaku, kiwi i jabłek

Składniki:

• 1 szklanka szpinaku


• 2 kiwi


• 2 jabłka


• 150 ml wody mineralnej


• 1 pęczek natki pietruszki


• 2 łyżki soku z limonki


• 1 łyżka miodu

Kiwi obrać ze skórki, umieścić w blenderze, wlać wodę i zmiksować. Jabłka pokroić na ćwiartki i pozbawić gniazd niesiennych. Owoce razem z opłukanymi szpinakiem i pietruszką dorzucić do blendera. Dodać miód i sok z limonki, zblendować. Podawać schłodzone.

Koktajl dyniowy z pomarańczą

Składniki:

• 75 dag dyni


• 2 pomarańcze


• 1 banan


• 2 szklanki wody


• 1/2 łyżeczki cynamonu


• 1/2 łyżeczki imbiru


• 1 łyżka soku z cytryny


• 1 łyżka miodu


• listki melisy do dekoracji


• 5 kostek lodu

Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, wyszorować, miąższ oczyścić z białych błonek i pokroić w kostkę. Banana obrać i pokroić w plasterki. Owoce wrzucić do blendera, dodać cynamon, imbir, sok z cytryny, miód, wodę oraz kostki lodu i miksować do połączenia składników. Koktajl rozlać do szklanek, udekorować listkami melisy. Najlepiej podawać od razu po przyrządzeniu,

Jak skomponować koktajl, żeby dłużej sycił?

Koktajl złożony głównie z owoców i soku to w praktyce płyn z cukrami prostymi. Sytość daje dopiero przewaga warzyw i coś gęstego w składzie:

• Warzywa jako podstawa: szpinak, seler naciowy, ogórek, marchew lub dynia. Dają objętość i miąższ, a seler naciowy i dynia niewiele przy tym ważą kalorycznie.
• Owoc jako dodatek smakowy, nie główny składnik: jabłko, kiwi czy banan wystarczą, żeby napój dało się pić bez krzywienia się.
• Coś gęstego: łyżeczka nasion chia, siemienia lnianego, kilka orzechów lub jogurt naturalny. To ten element sprawia, że koktajl zachowuje się jak posiłek, a nie jak napój.
• Płyn na końcu: dolewaj wodę stopniowo, do uzyskania konsystencji, którą lubisz. Nadmiar płynu rozwadnia smak i zmniejsza uczucie sytości.

Warzywa o wyrazistym smaku, takie jak burak czy seler naciowy, dodawaj na początku w małej ilości i zwiększaj ją stopniowo. Łatwiej przyzwyczaić się do nowego smaku, niż zmusić się do wypicia czegoś, co od razu wydaje się nie do przełknięcia.

Najczęstsze błędy przy koktajlach

Te same pomyłki wracają najczęściej i to one decydują, czy koktajl zastąpi przekąskę, czy tylko doda kalorii do dnia.

• Traktowanie koktajlu jako dodatku. Wypity po pełnym obiedzie jest po prostu kolejnymi kaloriami. Ma zastępować przekąskę, a nie ją uzupełniać.
• Sok zamiast wody. Baza sokowa daje słodszy smak, ale podnosi kaloryczność napoju – woda mineralna jest wersją lżejszą.
• Picie duszkiem. Koktajl ma zastępować posiłek, więc i pije się go jak posiłek – powoli, małymi łykami.
• Zbyt długie przechowywanie. Zmiksowane warzywa i owoce szybko ciemnieją i tracą świeżość – przygotowuj porcję na bieżąco albo trzymaj ją w lodówce w szczelnym naczyniu i wypij tego samego dnia.
• Monotonia. Ten sam zestaw codziennie szybko się nudzi. Zmieniaj bazę warzywną i przyprawy, na przykład imbir lub cynamon.

Najczęstsze pytania

Czy koktajle odchudzające faktycznie pomagają schudnąć?

Same z siebie nie odchudzają. Mogą pomóc, jeśli zastąpią bardziej kaloryczną przekąskę i dostarczą sytości przy niewielkiej liczbie kalorii. O efekcie decyduje bilans całej diety i aktywność. Przy chorobach przewlekłych lub przyjmowaniu leków zmiany w jadłospisie najlepiej omówić z lekarzem albo dietetykiem.

Kiedy najlepiej pić koktajl warzywny?

Sprawdza się jako drugie śniadanie, przekąska w pracy albo orzeźwiający napój w upalny dzień. Kluczowe jest to, żeby zastępował inny posiłek lub przekąskę, a nie był dokładką do pełnego obiadu. Wypijaj go powoli, wtedy dłużej utrzyma uczucie sytości.

Czy do koktajlu można użyć mrożonych warzyw i owoców?

Tak, mrożonki miksują się bez problemu i dodatkowo schładzają napój, więc nie trzeba dosypywać lodu. Warto je wcześniej rozdrobnić albo dolać nieco więcej płynu, bo twarde kostki mocno obciążają blender. Smak wychodzi zwykle łagodniejszy niż przy świeżych składnikach.

Na czym robić koktajl – na wodzie czy na soku?

Woda mineralna jest wersją lżejszą i najbardziej uniwersalną. Sok owocowy daje słodszy smak, ale wyraźnie podnosi kaloryczność napoju. Jeśli koktajl ma zastąpić przekąskę w diecie redukcyjnej, rozsądniej wybrać wodę i dosłodzić całość jednym owocem lub łyżeczką miodu.

Jak długo koktajl zachowuje świeżość?

Najlepiej smakuje bezpośrednio po zmiksowaniu, gdy jest jeszcze schłodzony i nie zdążył się rozwarstwić. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przelej do szczelnego naczynia, trzymaj w lodówce i wypij tego samego dnia, wstrząsając przed podaniem. Wyjątkiem są koktajle z chia, które celowo odstawia się na godzinę.