Dekoracje na świąteczny stół
Każda dobra gospodyni domowa wie, że estetycznie nakryty stół na święta, to ukoronowanie całodziennych starań o smak i wygląd przygotowanych potraw. Jakich dekoracji użyć? Wybrać biały tradycyjny obrus, czy zaszaleć z kolorami? Gdzie posadzić gości? I wreszcie: jak nakryć stół na święta?
Przede wszystkim musimy zdecydować, jakie przyjęcie urządzamy. Niezwykle ważne jest określenie sytuacji, czyli okoliczności, w jakich spotykamy się ze swoimi gośćmi. To niezwykle ważne, ponieważ w zależności od okoliczności przygotowujemy nakrycie naszego stołu. Inaczej przygotujemy stół na święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, imieniny cioci, czy urodziny naszej latorośli. Oczywiście istnieją proste zasady nakrywania do stołu, które są niezmienne, niezależnie od tego, czy szykujemy uroczystą kolację, czy posiłek dla dwojga.
Przygotowanie stołu na święta
W tym artykule skupimy się głównie na przygotowaniu stołu na święta. Pierwszym istotnym aspektem jest sporządzenie listy gości. Listę gości sporządza się po to, by poznać realną liczbę osób, dla których przygotowujemy nakrycia. Pierwszą podstawową i niezbywalną zasadą jest reguła, że każdy uczestnik posiłku powinien mieć do dyspozycji takie same nakrycia. Jeszcze przed rozpoczęciem przyjęcia, warto zrobić rekonesans naszych sztućców i talerzy. Do nakrywania nie używamy talerzy, czy kieliszków z różnych kompletów. Kolejną zasadą jest, że każdy gość powinien mieć dostęp do przyprawnika i koszyczka z chlebem. Jeśli gości jest dużo, stawiamy pojemnik z przyprawami, i analogicznie, koszyczek z chlebem po obu stronach stołu.
Jaki obrus na stół
Kolejny aspekt: obrus. Tradycyjne gospodynie domowe wybiorą biały. Prawdą jest, że dziś wcale nie musisz wybierać białego obrusu, świetnie nada się obrus w kolorze czerwonego wina, ciemnej zieleni, czy głębokiego kobaltu, który sprawi wrażenie bardziej wyrafinowanego i wysublimowanego. Za takim wyborem przemawia fakt, że dziś już prawie nie używa się jednego koloru do dekoracji stołu. Obecnym trendem w nakrywaniu stołu jest tworzenie nie tylko różnokolorowych warstw, ale także korzystanie z różnych deseni. Na granatowy obrus połóż czerwoną podkładkę, co przełamie nudę i stworzy kontrast.
Sposób układania nakryć na stole
Ta sama zasada tyczy się sposobu układania kolejnych nakryć. Na stół przykryty obrusem i przełamany kwadratową serwetką w innym kolorze, połóżmy ozdobną podstawkę pod talerz. Spowoduje to powstanie kolejnej warstwy. Aby spotęgować efekt weźmy kolejną serwetkę, tę którą zwykle goście wycierają usta lub kładą sobie na kolana. Uprzednio zagnijmy obydwa boki serwetki do środka. Powstały w ten sposób podłużny prostokąt połóżmy między podstawką, a talerzem. Może być ona w tym samym kolorze, co obrus. Powstanie nam kompozycja: granatowy obrus-czerwona podkładka – podstawka pod talerz – granatowa serwetka do wycierania ust – talerz.
Jaka zastawę stołową wybrać
Wybór zastawy stołowej, czyli talerzy, talerzyków na ciasto, talerzy głębokich na zupę powinien być podyktowany okazją. Nie wybieramy zastawy, z której korzystamy na co dzień. Na święta pięknie sprawdzi się zastawa ze złotym rantem lub innym zdobieniem, na przykład drobnymi, złotymi kropeczkami schodzącymi do środka. Zastawa nie musi być śnieżnobiała. Dobrze sprawdzi się taka w kolorze ecru lub złamanej bieli. Ekstrawagancką czarną raczej zostawmy na inne okazje.
Kompozycja na stole
Powróćmy do naszej kompozycji. Mamy już przygotowany: granatowy obrus-czerwoną podkładkę – podstawkę pod talerz – granatową serwetkę do wycierania ust – talerz (najlepiej z ozdobnym rantem). Pora na głęboki talerz lub miseczkę na barszcz. Miseczka dobrze sprawdzi się do zup-kremów, ale nie jest to regułą. Nadszedł czas na wybór sztućców. Idealnie nadadzą się te w kolorze srebrnym lub złotym. Nie kierujmy się kolorem printu, czy ozdobnym rantem talerza (jeśli jest on drobny, delikatny). Cienki złoty paseczek na obrzeżach filiżanki z pewnością nie będzie się gryzł ze srebrnymi sztućcami.
Szklanki i filiżanki
Do tak przygotowanej, prawie kompletnej kompozycji, dostawy filiżankę lub kubek na herbatę. Wcale nie musimy używać najlepszego kompletu filiżanek, jakie posiadamy. Wystarczy kubek zakupiony w sieciówce ze świątecznymi akcentami. Ociepli wizerunek i przyprawi o świąteczny nastrój. Innymi propozycjami na urozmaicenie świątecznego stołu, to położenie gdzieniegdzie gałązek świeżego jałowca.
Nie musisz robić tego wedle schematu, chodzi o to, by porozrzucane gałązki wyglądały naturalnie. Jeśli nie masz akurat pod ręką świeżego igliwia, wykorzystaj modne światełka ledowe w formie śnieżnych gwiazdek i porozkładaj je fantazyjnie wokół podstawki pod talerz. Możesz to wypróbować tylko w przypadku dzieci, jeśli obawiasz się, że dorosłym nie przypadnie to do gustu.
Ile miejsca zaplanować dla gościa?
Najładniejsza kompozycja przestaje działać, gdy sąsiedzi zderzają się łokciami. Zanim rozłożysz zastawę, rozplanuj sam stół.
- Na osobę licz odcinek blatu odpowiadający szerokości ramion z zapasem na swobodny ruch. Jeśli sąsiadujące nakrycia się stykają, siedzenie przy stole będzie męczące.
- Sztućce układa się w kolejności użycia, od zewnątrz do środka. Widelce po lewej, nóż ostrzem skierowanym do talerza i łyżka po prawej, sztućce deserowe nad talerzem.
- Kieliszek i szklankę stawia się po prawej stronie, powyżej czubka noża, a talerzyk na pieczywo po lewej.
- Gdy stół jest krótki, dostaw stolik pomocniczy na półmiski, napoje i deser. To rozładowuje ciasnotę bardziej niż jakiekolwiek przestawianie talerzy.
- Gospodarz siada bliżej wyjścia do kuchni, dzieci razem, ale w zasięgu wzroku dorosłych, a osoby, które się nie znają, obok kogoś rozmownego.
- Przy większym gronie przygotuj karteczki z imionami. Oszczędzają krążenia wokół stołu i niezręcznych negocjacji o miejsce.
Świece, sianko i lampki — czego pilnować
Świąteczny stół ma przede wszystkim działać: goście muszą się widzieć, sięgać po półmiski i nie potrącać ozdób łokciami. Dekoracja jest dodatkiem, nie przeszkodą.
- Kompozycja na środku ma być niska. Musisz widzieć twarz osoby siedzącej naprzeciwko, inaczej rozmowa się rozpada.
- Wybieraj świece bezzapachowe — intensywny zapach kłóci się ze smakiem potraw. Gałązki iglaste, serwetki i papierowe ozdoby trzymaj z dala od płomienia i nie zostawiaj świec bez nadzoru.
- Pilnuj proporcji między dekoracją a jedzeniem. Półmiski, sosjerki i koszyk z pieczywem też potrzebują miejsca na blacie.
- Sianko pod obrusem rozłóż cienką, równą warstwą, żeby naczynia nie chybotały się na nierównościach.
- Tam, gdzie są dzieci, lampki LED sprawdzą się lepiej niż otwarty ogień, a efekt jest bardzo podobny.
Najczęstsze pytania
Kiedy nakrywać stół — dzień wcześniej czy tuż przed?
Obrus, podkładki, zastawę i sztućce można rozłożyć dzień wcześniej i przykryć czystym prześcieradłem, żeby nie osiadł na nich kurz. Tuż przed posiłkiem zostaje wtedy dostawienie pieczywa, napojów i świec. Taki podział bardzo odciąża dzień świąteczny, w którym kuchnia i tak zabiera najwięcej czasu.
Jak nakryć stół, gdy gości jest więcej niż miejsc?
Dostaw drugi stół i zrównaj wysokość blatów, a całość przykryj jednym dużym obrusem — wtedy różnica jest niewidoczna. Jeśli to niemożliwe, przygotuj oddzielny stół dla dzieci z takim samym motywem dekoracji. Najważniejsze, by każdy zestaw nakryć był kompletny i identyczny dla wszystkich.
Czym udekorować stół, nie kupując nowych ozdób?
Sprawdzają się gałązki iglaste, szyszki, suszone plastry pomarańczy, laski cynamonu, orzechy w płaskiej misie i wstążki od prezentów. Dobrze działa też ograniczenie palety do dwóch kolorów, dzięki czemu przypadkowo zebrane elementy wyglądają jak przemyślana kompozycja, a nie zbiór drobiazgów.
Jak zabezpieczyć obrus przed plamami i zaciekami?
Pod obrus podłóż miękką podkładkę lub flanelę — tłumi stukot naczyń i zatrzymuje rozlany płyn, zanim dojdzie do blatu. Pod półmiski, sosjerkę i świeczniki połóż osobne podstawki. Świeżą plamę odciśnij ręcznikiem papierowym, zamiast ją rozcierać, a obrus namocz od razu po sprzątnięciu stołu.
Chętnie doradzam, pisząc na wszelakie tematy – sport, hobby, wnętrza, praca, rozwój i turystyka. Staram się znaleźć porady na wszystkie problemy.
