Konserwacja żywności

Sposoby konserwacji żywności

Aby zabezpieczyć produkty spożywcze przed zepsuciem, a jednakowo zachować ich wysoką jakość i wszelkie wartości odżywcze wykorzystuje się wiele znanych metod konserwacji. Ich zadaniem jest zabezpieczenie żywności przed szkodliwym działaniem czynników chemicznych, fizycznych i biologicznych. Często stosowaną metodą zabezpieczenia jest pakowanie w hermetyczne zamknięte pojemniki czy woreczki foliowe, w których zamiast powietrza znajduje się obojętny […]